PREPARACION:
Se tuesta el aceite, se pelan las patatas y se cortan en rodajas algo mas gordas que para freirlas al pegoton. Se sazonan y cuando esten fritas, pero sin tostar, se añade agua templada, y a continuacion la harina. Y se da vueltas hasta que no queden grumos.
No se para de remover, hasta que quede con apariencia de tortilla de patatas, incluso volteandola como si fuese una tortilla.
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